正文

这些食品只要冷藏或冷冻就安全可靠吗? 不! 尽管较低的温度可以使食物保鲜时间更长,但另一种致命的细菌李斯特菌可能潜伏在冰箱中。

李斯特先生是谁? 这个名字似乎有点奇怪。 李斯特菌是一种喜欢在低温环境下繁殖的细菌。 冰箱的温度是它最快乐的游乐场,因此它有“冰箱杀手”的绰号。

它可以在0℃到-45℃之间生长繁殖,而我们家用的冰箱一般设置都不会低于这个温度,所以不管是冰箱还是冰柜,它都能轻松应对。

李斯特菌主要通过食物传播,是最致命的食源性病原体之一,比我们经常听说的沙门氏菌和一些大肠杆菌更致命。 它喜欢在乳制品、蔬菜沙拉、冰淇淋和牛肉等食物中繁殖。

这有多可怕? 统计数据显示,李斯特菌每年在美国导致约 2,500 例疾病和 500 例死亡。 由于美国人的饮食习惯,他们更喜欢吃奶酪、黄油、牛奶、蔬菜、培根等。 直接从冰箱里拿出来。 这也是美国历史上发生过多起李斯特菌引起的食物中毒事件的原因。

细菌不分国界,危险的李斯特菌分子也可能隐藏在我们的冰箱中。

那么,是不是只要吃了被李斯特菌污染的食物就一定会被感染呢? 这不是真的。 这种类型的细菌是一种机会性感染。 也就是说,人类的免疫力有可能抵抗它而不被感染。 但对于免疫力相对较低的人群,比如患者、孕妇等。 、婴儿、老人等 ,被骗的几率很大。